Carboxymethyl cellulose - CMC Mặn

Những ứng dụng quan trọng của Carboxymethyl Cellulose
CMC là hóa chất được sử dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực, cụ thể:

Trong ngành thực phẩm
- Đóng vai trò là chất làm đặc, điều chỉnh độ nhớt của thực phẩm với số E là E466 hoặc E469. Đôi khi nó được sử dụng làm chất ổn định nhũ tương trong các sản phẩm khác nhau, trong đó có kem.
- Bột CMC được sử dụng nhiều trong ngành công kem, giúp làm kem mà không cần khuấy hoặc thực hiện ở nhiệt độ thấp.
- Dùng trong nướng bánh mì, bánh quy giúp cải thiện chất lượng và giá thành sản phẩm. Nó phân tán chất béo đồng đều trong bột, giúp bánh quy có hình dạng đẹp.
- Sử dụng trong chế biến kẹo, kẹo cao su, bơ thực vật, bơ đậu phộng,...

Ngành y tế
- Chất này được sử dụng để tạo gel trong các cuộc phẫu thuật tim, lồng ngực, phổi nhằm tránh rò rỉ không khí có trong phế nang và nhánh chất lỏng đi vào phổi. Tạo chất gel làm giảm trình trạng khô mắt, kích ứng như việc phải đeo kính áp tròng thường xuyên.
- Do có tính nhớt nên được dùng để bôi trơn các khớp nhất là khớp cổ tay, đầu khối, chống xói mòn và phá hủy sụn khớp.
- Có công dụng cầm máu trong trường hợp chảy máu cam. 
- Hỗ trợ cho quá trình phẫu thuật tai mũi họng.
- Là tá dược tạo ra lớp phủ của thuốc viên, nó có đặc tính là không tan trong môi trường acid nên sẽ bảo vệ dược chất khỏi sự tác động của acid dạ dày. Ngoài ra, còn là nguyên liệu trong bào chế các chế phẩm dạng gel, thuốc mỡ, nhũ tương,...

Trong các lĩnh vực khác
- Dùng trong bột giặt được sử dụng như polymer huyền phù, giúp lắng đọng trên các sợi bông và sợi vải xenlulozo, tạo hàng rào cản điện tích âm của đất trong dung dịch giặt.
- Sử dụng trong các túi nước đá để tạo ra hỗn hợp eutectic có điểm đóng băng thấp hơn, tăng khả năng làm lạnh hơn so với nước đá thông thường.
- Làm chất kết dính điện cực trong các loại pin tiên tiến như pin lithium ion.
- Xây dựng: Giúp ổn định và cải thiện sự phân tán của cát trong xi măng, tăng khả năng kết dính của xi măng.
- Sản xuất giấy: Tăng khả năng liên kết giữa các sợi giấy và thuốc nhuộm màu, phụ trợ cho quá trình đun các sợi bột cellulose, giảm sự keo tụ của chúng.